Peralatan jalur perakitan penyembelihan domba merupakan komponen yang sangat diperlukan dan penting dalam peternakan, yang mencakup serangkaian peralatan khusus yang diperlukan untuk penerimaan, penyembelihan, segmentasi, pembersihan, pengemasan dan penyimpanan domba. Berikut ini adalah pengenalan rinci tentang peralatan jalur perakitan penyembelihan domba:
1, Peralatan penerimaan dan ruang tunggu
Bak pakan dan bak cuci: Di ruang tunggu, sediakan lingkungan makan dan minum yang sesuai untuk domba yang akan diproses, pastikan domba dalam keadaan sehat dan mengurangi risiko penyakit dan kemungkinan penularan.
2, Peralatan inti jalur perakitan penyembelihan
1. Mesin setrum listrik: digunakan untuk membius domba, mengurangi rasa sakit dan perjuangannya, serta memudahkan operasi penyembelihan selanjutnya. Alat penyetrum listrik biasanya menggunakan arus bertegangan rendah dan berfrekuensi tinggi untuk dengan cepat menyebabkan domba kehilangan kesadaran.
2. Alat pengeluaran darah: Setelah domba dibius, dilakukan perawatan pertumpahan darah secara cepat untuk mengurangi kemacetan dan bau, memastikan kesegaran dan kualitas daging. Desain alat pengeluaran darah harus efisien dan mudah digunakan, menghindari kontaminasi darah pada produk daging.
3. Mesin pengupas: digunakan untuk menghilangkan bulu domba dan meningkatkan efisiensi pemrosesan. Mesin pengupas biasanya memiliki fungsi pengelupasan dan penghilangan bulu secara otomatis, yang dapat mengurangi pengoperasian manual dan menurunkan intensitas tenaga kerja.
4. Peralatan ripping dan segmentasi: Dalam proses ripping, pisau atau lengan robot digunakan untuk membedah domba dan mengeluarkan organ dalam serta organ lainnya. Selanjutnya, mesin segmentasi presisi tinggi digunakan untuk membagi daging domba menjadi beberapa bagian, seperti kaki domba, daging domba, dll., untuk memenuhi permintaan pasar.
5. Sistem pembersihan: termasuk peralatan khusus seperti mesin cuci domba dan mesin cuci visceral, digunakan untuk pembersihan menyeluruh pada daging dan jeroan yang tersegmentasi, menghilangkan sisa kotoran dan bakteri, serta memastikan kebersihan dan keamanan produk.
3, Peralatan pemrosesan selanjutnya
1. Peralatan pra-pendinginan: Daging domba yang telah disegmentasi memasuki peralatan pra-pendinginan untuk perlakuan pra-pendinginan dingin untuk menjaga kesegaran dan rasanya.
2. Peralatan pengemasan: Kantong pengemasan yang beragam dan teknik penyegelan digunakan untuk mengemas daging domba yang sudah didinginkan sebelumnya. Kemasan harus diberi label dengan informasi penting seperti tanggal produksi, umur simpan, dan informasi produk, serta diberi label dengan sertifikat karantina produk untuk memastikan kepatuhan dan ketertelusuran produk.
3. Fasilitas pendingin: Menyediakan lingkungan bersuhu rendah yang sesuai, secara efektif memperpanjang umur simpan produk daging, dan menjaga kesegaran dan rasanya.
4, Peralatan bantu
1. Sistem desinfeksi semprot otomatis: digunakan untuk desinfeksi jalur perakitan penyembelihan untuk menjaga lingkungan produksi tetap bersih dan mencegah berkembang biaknya bakteri.
2. Sistem sirkulasi pemurnian udara: Menjaga lingkungan produksi yang baik dan memastikan kualitas udara memenuhi standar.
5, Manajemen cerdas
Jalur perakitan penyembelihan domba modern juga mengintegrasikan teknologi canggih seperti sensor, kontrol komputer, dan analisis data untuk mencapai kontrol cerdas dan pengelolaan seluruh lini produksi. Hal ini tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga mengoptimalkan kualitas produk, mengurangi kesalahan manusia dan faktor ketidakstabilan.
Singkatnya, peralatan jalur perakitan pemotongan domba adalah peralatan produksi yang sangat terintegrasi dan otomatis yang mencakup berbagai tahap mulai dari penerimaan, penyembelihan, segmentasi, pembersihan hingga pengemasan dan penyimpanan. Perangkat-perangkat ini bekerja sama untuk membentuk sistem pemotongan dan pengolahan domba yang efisien, terstandarisasi, dan higienis.