Lini perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak merupakan peralatan lini produksi yang sangat otomatis yang terutama digunakan untuk pemotongan dan pemrosesan ternak seperti sapi. Komponen dan alur prosesnya adalah sebagai berikut:
komponen
Lini perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak biasanya terdiri dari beberapa bagian, termasuk tetapi tidak terbatas pada:
Sistem pengangkutan ternak: terutama terdiri dari ban berjalan, gerobak, rol, dll., yang digunakan untuk mengangkut ternak dari peternakan ke rumah pemotongan hewan, memastikan keamanan dan penyortiran ternak yang efektif.
Sistem penentuan posisi: termasuk penimbangan elektronik, sistem identifikasi, dsb., yang digunakan untuk menentukan lokasi ternak yang diangkut oleh sistem pengangkutan secara akurat guna memastikan perkembangan yang wajar pada pekerjaan penyembelihan selanjutnya.
Sistem penyembelihan: Bagian inti, termasuk peralatan penyembelihan dan peralatan pemotongan, menggunakan peralatan seperti pisau dan jahitan untuk menyembelih dan memproses ternak dengan cepat dan tanpa rasa sakit.
Sistem pemisahan: digunakan untuk memisahkan berbagai bagian ternak yang disembelih, seperti kaki depan, kaki belakang, tulang belakang, paru-paru, hati, jantung, perut, dll., untuk pemrosesan dan penanganan selanjutnya.
Sistem pemrosesan: termasuk mesin pengiris, mesin pengemasan, dll., yang digunakan untuk memproses dan mengemas berbagai bagian ternak yang dipisahkan untuk menghasilkan produk daging yang memenuhi permintaan pasar.
Sistem pengolahan sanitasi: meliputi proses disinfeksi, pembersihan, pendinginan dan proses lainnya, yang digunakan untuk melakukan pengolahan sanitasi pada seluruh peralatan jalur pemotongan, operator dan produk untuk menjamin keamanan, kebersihan dan mutu produk.
Sistem drainase: digunakan untuk mengolah dan membuang air dari peralatan dan operasi pemotongan untuk memastikan kebersihan dan kesehatan lingkungan.
proses teknologi
Alur proses pemotongan dan pemrosesan ternak pada umumnya meliputi langkah-langkah berikut:
1. Karantina di tempat asal: Sebelum sapi penggemukan disembelih, terlebih dahulu dilakukan karantina di tempat asal untuk memastikan tidak terdapat wabah penyakit yang berbahaya.
2. Pemeriksaan sebelum penyembelihan: Setelah ternak tiba di tempat pemotongan dan pengolahan, pemeriksaan pra penyembelihan lebih lanjut dilakukan, termasuk menyelidiki penampilan, perilaku, kondisi mental, dll. dari ternak untuk memastikan kesehatan dan kualifikasinya.
3. Manajemen pra penyembelihan: Hentikan pemberian pakan 24 jam sebelum penyembelihan untuk memastikan kecukupan air minum dan lingkungan yang tenang; Hentikan penyediaan air minum 8 jam sebelum penyembelihan.
4. Pusing dan Pertumpahan Darah: Sapi dibuat tidak sadarkan diri dengan anestesi listrik atau ditusuk, kemudian digantung terbalik untuk mengeluarkan darah.
5. Pembuangan kepala, ekor, dan organ dalam: Setelah mengeluarkan darah, buang kepala, ekor, dan organ dalam sapi.
6. Pembelahan dan pemangkasan: Bagilah tubuh sapi menjadi dua bagian di sepanjang bagian tengah tulang belakang, lalu rapikan dan cuci.
7. Penimbangan dan pemeriksaan: Timbang karkas yang telah dipotong-potong dan kirim ke lokasi pemeriksaan untuk diperiksa.
8. Pengolahan lanjutan: meliputi langkah-langkah seperti penghilangan asam, pencairan, dan pematangan untuk meningkatkan cita rasa dan kualitas daging sapi.
hal-hal yang perlu diperhatikan
Saat mengoperasikan jalur perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak, tindakan pencegahan berikut harus dilakukan:
1. Memastikan keamanan dan stabilitas peralatan, serta melakukan perawatan dan pemeliharaan secara berkala.
2. Mematuhi secara ketat peraturan kebersihan dan keselamatan untuk memastikan kualitas kebersihan produk dan keselamatan operator.
3. Mengoptimalkan aliran proses, meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk.
Singkatnya, jalur perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak merupakan peralatan jalur produksi yang efisien dan otomatis, dengan desain komponen dan alur proses yang wajar dan ilmiah, yang dapat menjamin keamanan, kebersihan, dan kualitas produk daging sapi.
Tag populer: jalur perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak, produsen, pemasok, pabrik jalur perakitan pemotongan dan pemrosesan ternak Tiongkok
